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Arroz de valencia

En este artículo os hablamos del origen del arroz y del uso que de él se hace en Valencia

El arroz es uno de los productos más característicos de Valencia. Fue introducido en España en el siglo VIII de manos de los árabes, aunque proviene de Asia. En concreto en Valencia se cultiva en la zona de La Albufera y destacan tres variantes como son el arroz Bomba, el Bahía y el Sénia.

En sí mismo, el arroz es uno de los cereales más producidos del mundo y un indispensable de la alimentación de las personas, ya que su aporte energético y calórico resulta muy efectivo. Sin embargo, hay diversos tipos de arroz en función del tamaño y la forma de los granos. Existen muchísimas maneras de prepararlo y con muchas variantes según cada país.

En el caso de Valencia, las comidas más famosas en las que se utiliza el arroz son la tradicional paella, el arroz al horno, arroz de señoret, el arroz negro, el arroz caldoso y el arroz a banda. Hay que señalar que en el caso de las paellas tradicionales con pollo y conejo es recomendable cocinarlas a leña y que es el plato por excelencia con el que se reúne a la familia los domingos. 

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